La commercialisation constitue une étape essentielle de la filière poisson. À Bukavu, elle met en relation les producteurs, les pêcheurs, les vendeuses et les consommateurs. Son amélioration peut contribuer à mieux valoriser les produits et à renforcer les revenus.

La qualité au cœur de la vente

La manipulation, le transport, la conservation et la présentation influencent la qualité du poisson vendu. De bonnes pratiques permettent de réduire les pertes et de renforcer la confiance des clients.

Présentation de poissons destinés à la vente à Bukavu
Commercialisation de poissons sur un marché de Bukavu.
Poissons préparés pour leur commercialisation
La valorisation du poisson dépend également des conditions de présentation et de conservation.

Mieux organiser l’accès au marché

L’information sur les prix, la planification des ventes, la relation avec les acheteurs et l’organisation collective peuvent améliorer la position des petits acteurs de la filière.

Relier commerce et durabilité

Un marché dynamique ne peut se maintenir sans renouvellement des ressources. La commercialisation doit donc rester liée à la promotion d’une pêche responsable et à la protection de l’écosystème du lac Kivu.